名    稱：檸檬酸鈉，二水

    英文名：Trisodium citrate dihydrate

    分子式：C6H5Na3O7·2H2O

    CAS號：6132-04-3

    分子量：294.10

? 產品性狀

       本品為白色結晶性粉末，微溶于乙醇，易溶于水和甘油。水溶液呈堿性。

? 主要用途

       作Ph調節劑和乳化增強劑，用于果醬、糖果、果凍和冰淇淋等；與檸檬酸配合有緩和酸味的作用；用于食品加工的調味、穩定劑，醫藥工業用作抗凝血劑、化痰藥和利尿藥，還用于釀造、注射液、報影藥品等。用于鍍銅、預鍍鎳、鍍銀、四鉻酸鹽鍍鉻、鍍銅鋅合金、鍍金、化學鍍鎳和退除金鍍層溶液中，也用作絡合劑。

? 包裝及儲存

【包裝】內襯塑料袋編織袋、牛皮紙袋、紙箱或紙板桶，凈重25kg。

     【儲存】儲存于陰涼、干燥、通風良好的庫房。遠離火種、熱源。包裝必須密封，切勿受潮。應與易（可）燃物、還原劑等分開存放，切忌混儲。儲區應備有合適的材料收容泄漏物。

? 質量標準（GB/T 16493-1996）