三水醋酸鈉別名三水乙酸鈉，是一種有機化合物，化學式是CH₃COONa·3H₂O，白色至無色晶體。在干燥空氣中風化。在120℃時失去結晶水，溫度再高時分解。1g溶于0.8ml水、0.6ml沸水、19ml乙醇，1%份乙醇。25℃時，0.1mol/L水溶液的pH為8.9。主要用作印染助劑、肉類防腐劑、制乙酸酐的原料。用于電子、儀表和冶金工業。也用于化學試劑、電鍍，水泥助磨劑，水處理等領域。

      三水醋酸鈉的正確儲存方式：

      1.三水醋酸鈉具有潮解性，易風化，要密封保存。開口使用后未使用完的情況下應及時封口，避免受到空氣、水分、灰塵等的影響。

      2.存儲溫度、濕度：三水醋酸鈉需存放于陰涼、干燥、通風的地方，避免陽光直射，存放時溫度最好在室溫15℃-30℃，儲存濕度在40%-60%。

      3.與氧化劑、酸類分開存放。